歡迎來到昆山草莓视下载app最新版團膳有限公司
昆山食堂承包

日常要求

您的當前位置: 首 頁 >> 公司概況 >> 日常要求

公司概況

新聞資訊

聯係草莓视下载app最新版

昆山草莓丝瓜芭乐污污18岁在线播放團膳有限公司

聯係人:李先生

手機:13915487858  

電話:0512-55555403

55555406/36691550

傳真:0512-36691556

網址:www.myquickpress.com

郵箱:850073941@qq.com

地址:江蘇省蘇州市昆山開發區星輝路898號


確保健康

餐具的清潔規範化:根據式作設備選用,專人負責。

1、熱力消毒:溫度控製在100度,時間5—10分鍾,一刮、二洗、三清、四消毒、五保潔的順序進行。

2、藥物消毒:使用食具專用消毒劑,時間5—10分鍾以上,一刮、二洗、三消毒、四衝、五保潔的順序進行。


儲運工具的衛生清潔

1、運送食品的車輛內外清洗、保持清潔;

2、儲運食材之藍框、箱具放置於規劃區域(廚房外);


餐廳外場環境衛生

專責人員負責,時時巡視,時時清潔。


食材的堆放

營業場所需使用之材料,包括蔬菜、魚肉、調味品、米麵及炊具等,應在符合法定衛生的條件下,分類儲存,離地存放。


人員的衛生要求

1、工作前、處理食品原料後或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手;

2、工作人員不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指;

3、不得有麵對食品打噴嚏、咳嗽及其他有疑食品衛生的行為;

4、不可再食品加工和配餐場所內吸煙;

5、服務人員應當穿著整潔的工作衣帽,頭發梳理整齊並置於帽內。


食材原料的存儲

每日采買的食材原料,分類儲存於指定位置;幹料倉庫、冷藏庫及冷凍庫,並掛牌標示;執行“生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然品”隔離的要求。定期清理儲材庫取用食物持先進先出原則。

設置用餐人員夥食意見箱,隨時收集用餐人員反應,並及時加以必善,提高客戶的滿意度。


在線客服
分享 一鍵分享